E’ stata elaborata dal Dipartimento dell’Agricoltura americano e presentata al Governo degli Stati Uniti a partire dal 1992.
Essa mostra in modo semplice e intuitivo i concetti fondamentali da assimilare per conseguire una sana e corretta alimentazione quotidiana.
La piramide è divisa in varie sezioni, ognuna delle quali contiene alimenti equivalenti.
Le dimensioni delle sezioni suggeriscono in modo visivo la quantità o frequenza di consumo giornaliero degli alimenti in esse contenute.
La base della piramide contiene il pane, la pasta, il riso, i cereali in genere. E’ consigliato consumarne 6-7 porzioni al giorno.
La fascia inferiore è suddivisa in 2 sezioni, contenenti rispettivamente la frutta e la verdura. Si dovrebbero consumare 3-5 porzioni al giorno.
La fascia immediatamente superiore è suddivisa in altre due sezioni, contenenti latte e derivati (esclusi burro e panna) e carne, pollame, pesce, legumi secchi, uova e frutta secca. Sono da preferire carni magre, pesce e legumi.
Si raccomanda di non eccedere nel consumo delle uova e di consumare con moderazione la frutta secca. Inoltre si consiglia di consumare 1-2 porzioni al giorno degli alimenti appartenenti a questa sezione.
Il vertice della sezione contiene i grassi da condimento e gli zuccheri aggiunti, che sono nutrienti da consumare con estrema moderazione. Essi, infatti, sono già presenti in altre sezioni della piramide in quanto contenuti in svariati alimenti.
